中秋節後剩下一堆棉花糖，靚媽就來用棉花糖做成流行又可口的甜點～雪Q餅。

一. 材料 :

1. 無鹽奶油     80g
2. 棉花糖       250g
3. 全脂奶粉    80g
4. 餅乾        180g
5. 蔓越莓乾   160g
6. 綜合堅果     80g
7. 鹽          1g

二. 準備工作 :

1. 綜合堅果以烤箱180°C，先烘烤5分鐘，使其更加酥脆。

2. 若使用大顆棉花糖，需先剪成小塊，加快融化速度。

3. 餅乾選用奇福餅乾或Liz圓形餅乾，每個都掰成一半。

4. 蔓越莓乾切小粒，並確保每一粒都分開。

三. 做法 :

1. 以隔水熱方式融化奶油。若直接使用鍋子請儘量使用不沾鍋鍋具, 並全程使用小火, 否則易燒焦黏鍋

2. 倒入棉花糖攪拌至80%融化。

3. 加入鹽巴攪拌。(鹽巴增加口感讓雪Q餅不會過於甜膩)

4. 分次加入奶粉攪拌均勻，直到奶粉完全融化。

5. 倒入蔓越莓乾、堅果及餅乾，使其充分混和。

6. 倒入模具中用工具略為壓平，若無模具也可倒在一張烘焙紙上，上面再另加一張烘焙紙以手塑型成四邊形即可。

7. 上面鋪上一張烘焙紙，再以擀麵壓平，此動作是讓棉花糖與其他材料能更為密合，但須避免壓太扁過於緊實，失去了雪Q餅鬆綿的口感。

8. 放進冷藏約一小時後取出。此時雪Q餅會變得餅較硬，將四邊較不平整的地方切掉，然後切成2.5*2.5CM適口的大小即可。

9. 將切好的雪Q餅四周沾上一些奶粉後，放入盒中保存，最佳賞味期7~10天左右。不過靚媽每次一做好，幾乎被家人秒殺，絕對讓你一口接一口，吃到停不下來。

此時來一杯咖啡配上甜而不膩的雪Q餅，生活就是如此愜意!

耶誕節或新年時，把親手做的雪Q餅，裝到漂亮的小包裝袋，放進應景的餅乾盒中，絕對是充滿祝福的最佳伴手禮喔! 趕快來試試～～

另外 ， 想作牛軋餅的好友 ， 可以參考【簡單DIY甜點】棉花糖巧做牛軋餅 送禮自用皆相宜 ， 作甜點就是這麼簡單!